Combisteamer

die Salvis CUCINA: Kompaktgeräte

Genau so vielfälltig wie die grossen CUCINA Combi-Steamer präsentieren sich die neuen Kompaktgeräte im Salvis Sortiment. Dank ihrer schmalen und genialen Bauart finden die Kompakten überall dort Platz, wo sie schon lange einen Combi-Steamer brauchten.

In den Grössen 6 x GN 2/3, 6 x GN 1/1, 10 x GN 1/1 und als Duo-Station stehen je nach Bedürfnissen und Anforderung die CUCINA Combi-Steamer Easy- oder Pro-Ausführung zur Auswahl. In der Variante als Duo-Station mit doppelter Leistung können mit einem Bedienfeld gleichzeitig zwei Garkammern für ein Plus an Kapazität betrieben werden.

Durch die oben angeordnete Bedienblende und den ergonomischen Türanschlag rechts oder links geht bei der Aufstellung kein Platz verloren.
Integrierte Schlauchbrause, 3- oder optional 4-fach-Türverglasung, Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler und viele Zusatzfunktionen machen unsere „Schlanken“ zu den leistungsfähigsten Geräten in ihrer Klasse.

Salvis CUCINA
1011QT-Easy und 1011QT-Pro

Die neue Generation Grossgeräte erfüllt Ihnen jeden Wunsch. Jede Grösse mit wahlweiser Bestückung. Ob GN 1/1 quer oder tief, Backmass 600 x 400 oder Maxi-Rack-System 575 x 530, Sie bestimmen Kapazitäten, die auf ihre Bedürfnisse abgestimmt sind

In den Grössen 6 x GN 1/1, 10 x GN 1/1 und 20 x GN 1/1und als Doppelstock-Garstation stehen verschiedene Grössen vom Tischgerät bis zum grossen Standgerät je nachBedarf, Kapa zität und Anforderung zur Auswahl.

Zwischen den Bedienvarianten CUCINA Easy oder Pro entscheiden Sie nach Ihrem Anforderungsprofil

Ob GN 1/1 Längs- oder Quereinschub, ob Backen mit dem Backmass oder arbeiten mit den Maxi-Blechen. Sie entscheiden je nach Kapazität oder Arbeitsweise.

CUCINA Pro Die Topsteuerung

Professionalität von Anfang bis Ende - mit der innovativsten Benutzerführung,
die es je gab

Manueller Betrieb mit vier verschiedenen Betriebsarten:
Dämpfen, Heissluft, Combi-Dämpfen und Vitalisieren

Kochbuch Programmlisten- oder Piktobetrieb

Vitalisieren: Speisen servierfertig aufbereiten

Favoritenbetrieb mit Aufl istung der abgespeicherten Top 20 Programme

Garen mit hinterlegten Grundzubereitungsarten

SmartCooking: Produkt und Garverfahren wählen; starten

Sonderprogramme wie: Delta-T-Garen, Cook&Hold, NTGaren, Soft Cooking, Sous-Vide-Garen und Einschubzeiten

Backen: Vollautomatische Backabläufe

Die Pluspunkte auf einen Blick:

SmartCooking mit voreingestellten Garprogrammen – Sie bestimmen das Garergebnis!

Backen als eigenständige Betriebsart abrufbar! Spezifische Parameter wie Beschwadungsmenge, Motorstillstand, Lüftergeschwindigkeit und Ruhezeit sowie Gären sind als Zusatzfunktionen integriert.

Individuell, gestaltbare Benutzeroberfläche.

Die einzelnen Bedienvarianten können als Startbildschirm vom Benutzer per Fingertipps individuell aktiviert werden.

Direkte Anwahl und Umstellung von Listen- oder Piktobetrieb möglich – höchste Bedienerfl exibilität.

Duo-Bedienung – One for Two: Mit einem Bedienteil können zwei Geräte separat bedient und gesteuert werden.